豆、豆製品のおかず

枝豆がんもと菜っぱのさっと煮

2011年4月29日 09:16 / カテゴリ：[ 豆、豆製品のおかず , 野菜のおかず ]

コープの枝豆がんもはおいしくて

油抜きせずそのまま使えるので、とっても便利

子どもたちも大好きなふわふわ食感

ジュワ、ふわもちっ、ときどき枝豆、これがおいしい（＾ｕ＾）

＜材料＞

山東菜　１束

枝豆がんも　８個

白だし大さじ２～３、みりん大さじ１、酒大さじ１

＜作り方＞

１．山東菜はたっぷりの湯でさっとゆで、適当な大きさに切って

　よく水気を絞っておく。

２．鍋にごま油を熱して１の山東菜を炒め、白だし、みりん、酒を加え、

　ひたひたになるくらいの水を加える

３．中火で５分煮て、水分が半量くらいになれば出来上がり

　好みで醤油や砂糖を足しても。

 

マクロビ風☆高野豆腐カツ

2010年9月13日 07:03 / カテゴリ：[ 豆、豆製品のおかず ]

高野豆腐の煮物、翌日はこん風に変身させても♪

安いうえ、食べごたえもあり！大葉も挟めばよかった・・・

＜材料＞

高野豆腐（味の付いたもの）　６枚　

スライスチーズ　２枚

ハム　　２枚

小麦粉＋たまご　適量

パン粉　適量

揚げ油　適量

＜作り方＞

１．高野豆腐は軽く水気を絞って、４×６センチくらいの大きさに切り、

　　横に切り込みを入れてポケット状にしたところにハムとチーズを挟む。　　

２．小麦粉ととき卵、水を混ぜて、てんぷらの衣くらいの濃度のものを作り、

　　１をくぐらせて、パン粉をまんべんなくまぶす。

３．揚げ油でからりと揚げる。

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